Piccoli ovetti di cioccolato (quelli italiani) con panna cotta per i vostri bimbi e … per voi!

E per augurare a tutti una felice Pasqua vi lascio a  questi piccoli ovetti di cioccolato (quelli italiani) con panna cotta per i vostri bimbi e … per voi!

 

Ingredienti

Per la panna cotta:

500 ml panna

1 vanillina

8 gr fogli di gelatina

80 gr zucchero

Per il montaggio degli ovetti:

Ovetti di cioccolato

Albicocche o pesche sciroppate

Gelatina spray per lucidare

 

Allora iniziamo a preparare questi piccoli ovetti di cioccolato (quelli italiani) con panna cotta per i vostri bimbi ma anche agli adulti piaceranno un sacco!

Per la panna cotta, mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

In un pentolino mettete la panna con la vanillina e lo zucchero e a fuoco dolce portate a sfiorare il bollore (non deve bollire), togliete dal fuoco, strizzate bene il fogli di gelatina e aggiungetela alla panna calda, mescolate e la vostra panna cotta e’ pronta. Fatela raffreddare per bene (ogni tanto giratela per non farla addensare) altrimenti gli ovetti di cioccolato si scioglieranno.

Ora prendete gli ovetti al  cioccolato, scaldate la punta di un coltellino e togliete la calotta agli ovetti.

Posizionateli gia’ nel porta uovo che userete per il servizio.

Riempiteli per ¾ di panna cotta e via di corsa in frigo.

Una volta rassodati per bene toglieteli da frigo e metteteci sopra un pezzettino di albicocca sciroppata (cercate magari di farla tonda con un tuorlo)… basta… ora gelatinate e guarnite come volete.. via di fantasia!!!!!!!!

 

Buona e dolce Pasqua a tutti!!!!!!!!!!

Semifreddo vegetale alle fragole con latte di cocco e yogurt… A prova di bambini... di casa mia!

Buongiorno!!!!!!!!

A rieccomi! Questa volta con un dolcetto al cucchiaio veramente ottimo.

 

Questo semifreddo vegetale  alle fragole con latte di cocco e yogurt vi conquisterà per gusto, versatilità, freschezza, leggerezza, facilità nell’esecuzione e per tanto altro! Vi dico solo che io l’ho gia’ messo nella top ten  dell’estate.

Chi mi conosce sa BENISSIMO che non amo la “filosofia” vegana.

Quindi quando ho presentato questo semifreddo vegetale  alle fragole con latte di cocco e yogurt mi hanno guardato tutti come se avessi detto la piu’ grande e mastodontica cazzata del secolo. Tutti hanno iniziato ad ANNUSARLO.. girarlo, voltarlo e mi dicevano “ma veramente??!!!” e io “Si Si provatelo è vegano ed è buonissimo!!!”…dopo un po’… UN BEL PO’…. l’hanno assaggiato e…. mangiato TUTTO e hanno pure fatto parecchi  BIS!!!!!!!!!

Va beh… ho degli eretici in famiglia!!!!!

Dai passiamo alla ricetta di  questo semifreddo alle fragole con latte di cocco e yogurt vegetale.

 

INGREDIENTI

Ricetta tratta da “DA NOI” mensile Esselunga

·         300 gr fragole

·         500 ml yougurt vegano al latte di cocco e fragole (io l’ho trovato all’Esselunga)

·         200 ml latte di cocco

·         200 ml panna di soia da montare

·         100 gr zucchero di canna

·         4 gr agar agar

Portate ad ebollizione il latte di cocco con lo zucchero di canna . Aggiungere l’agar agar e proseguire la cottura a fiamma molto delicata mescolando per almeno 3 – 4 minuti. Trasferite il composto in una ciotola a raffreddare, ma attenzione addensa molto in fretta quindi mentre preparate il resto giratelo ogni tanto, se vi si dovesse addensare (come è successo alla sottoscritta.. che palle!!!), scaldatelo un pochino e passatelo al setaccio.

Aggiungete lo yogurt.

A parte montate la panna e con movimenti delicati incorporatela al composto di yogurt, tagliate a pezzettini le fragole (tenetene qualcuna per la decorazione) e unitele al resto.

Trasferitelo in uno stampo (io ho fatto delle monoporzioni, decidete voi) e via nel freezer per almeno 6 ore.

Dopo di che, un’oretta prima del servizio, immergete un nano secondo lo stampo con il semifreddo vegetale  alle fragole con latte di cocco e yogurt in acqua calda (attenzione non bagnatemi il semifreddo), sformatelo e guarnitelo… e assaggiatelo SUBITO!!!!!!!

 

Buon semifreddo vegetale  alle fragole con latte di cocco e yogurt a tutti!