E siamo arrivati a 41 anni cara Mara!
Il giorno del mio compleanno e' sempre stato un giorno particolare.
Mi ricordo un anno, ero molto piccola, mia madre gia' pronta per prepararmi la torta di compleanno mi dice "vado un attimo in cortile, poi facciamo la torta"...beh...il seguito e' che dopo 5 minuti mia madre si taglia il tendine del piede con un vetro... pronto soccorso... io che strillo dalla paura.. e sempre io.... rimango senza torta!!!!!
Arriva il mio 18° compleanno e per la prima volta vado a votare! Che emozione quel giorno, mi sentivo GRANDE!
Poi 5 anni fa, e' arrivato Lui, l'Uomo dei miei sogni proprio il giorno del mio compleanno (beh sono stata ricompensata!!!!). Lo stesso Uomo che, molto romanticamente, mi ha registrato sul suo telefonino sotto il nome di "Jena" (son soddisfazioni eheheheh).
Potrei andare avanti x altri 30 anni di racconti piu' o meno felici, ma non mi sembra il caso...Anche mia madre ormai si e' rassegnata a parlare del mio compleanno come un giorno "frizzante" (grazie mamma ma "frizzante" non mi sembra la parola giusta!!!!!).
E ora passiamo al dolce...Un dolce che non posso non dedicare a te... il tuo dolce preferito, un dolce classico, semplice per un uomo semplice, forte, sorridente, goloso da far paura come te...te che x 40 anni sei SEMPRE stato il primo a farmi gli auguri... entravi nella mia stanza (io facevo finta di dormire), mi accarezzavi la testa con le tue mani enormi e mi dicevi : auguri "rospo"... questo dolce e' per te... papà!
Torta Maddalena
Ingredienti:
- 4 Uova
- 150 zucchero
- 30 gr burro fuso e tiepido
- 75 gr farina 00
- 75 gr fecola
- Scorza di un limone (ma se volete abbondate, io lo faccio)
Accendete il forno statico a 180°C , il forno deve essere gia' a temperatura quando infornerete il dolce, quindi accendetelo prima di iniziare.
Sbattette 2 tuorli + 2 intere con lo zucchero fino a raddoppiare il volume (almeno per 10/15 minuti).
Ora con un cucchiaio di legno incorporare in due tempi la farina e la fecola, rigorosamente setacciati prima, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Dopodiché il burro fuso tiepido (mi raccomando!) e la scorza di limone.
A parte montate i 2 albumi rimasti a neve ben ferma ed incorporateli al composto sempre delicatamente dal basso verso l'alto.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e cuocete x 45 minuti (fate la prova stecchino).
Baci baci... alla prox!
Mara
N.B. ricordatevi che gli ingredienti devono essere sempre a temperatura ambiente.
